Tagliate la zucca a fettine sottilissime di 2 millimetri circa di spessore: usate una mandolina, un’affettatrice o un coltello a lama grande ben affilato.
Accendete il forno a 180°. Foderate di carta forno una placca e disponete le fettine di zucca molto vicine tra loro, ma non sovrapposte. Spennellatele con l’olio e aggiungete il rosmarino tritato. Infornate e fate cuocere per 25-30 minuti finché la zucca sarà ben dorata e abbrustolita.
Togliete la placca dal forno, spolverizzate le chips col sale, trasferitele in una ciotola e servite.
