Un contorno perfetto per chi è in dolce attesa! Il radicchio cotto elimina il rischio di toxoplasmosi. L’aceto aiuta a combattere la nausea.
Lavate il radicchio, ma non asciugatelo. Se avete difficoltà a trovare quello trevigiano (ovvero quello con le foglie lunghe e strette) potete utilizzare una varietà differente, anche se non sarà dolce come l’altro.
Tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli, eliminando la parte dura di gambo. Metteteli in un’insalatiera adatta al forno a microonde. Pelate l’aglio e aggiungetelo al radicchio. Condite con olio e mettete nel microonde per 4 minuti.
Togliete dal forno, aggiungete il sale e l’aceto balsamico. Dosate la quantità in base al vostro gusto personale. Rimettete nel microonde per altri 3 minuti. Potete servire il radicchio sia caldo che freddo.
