Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Intanto, in una padella ampia o in un saltapasta, soffriggete la cipolla e unite i pomodorini. Quando la cipolla è appassita, versate il pesto e mescolate. Dopo qualche minuto, completate con il finocchietto selvatico sminuzzato e i pinoli e spegnete il fuoco.
Scolate la pasta piuttosto al dente e versatela nella padella con il condimento. Aggiungete le foglie di menta e spadellate per un paio di minuti. Servite subito.
