Se li trovate, scegliete i gamberi rossi, che hanno un sapore più intenso di quelli bianchi. Se non doveste trovarli, andranno benissimo anche gli altri. Non sgusciateli.
Rosolate lo spicchio d’aglio intero in una padella ampia con 4-5 cucchiai d’olio. Quando è dorato, toglietelo e aggiungete i gamberi. Mescolate e coprite con un coperchio.
Dopo 5 minuti, sfumate mezzo bicchiere di vino bianco, salate e, se vi piace, mettete un po’ di peperoncino. Spolverizzate con prezzemolo tritato. Aspettate altri 5 minuti e servite.
